دعاء الخير
05-13-2009, 03:58 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سألتني احدى الخوات في احدى الغرف عن اكلة عراقية
كانت تحب ان تعرف ثقافات عامة عن البلدان العربية
حاولت ان اشرح لها
كيفية اعداد الطبخة
لكن لكثرة الكلام على التكست
طارت الطبخة وما فيها
وفي كل مرة احاول مع الاخت سبحان الله ياتي ظرفا ما يشوش علينا معا
حقيقة شعرت بالخجل منها
وتألمت في داخلي
وراودتني بعض التساؤلات
قلت
ربما هناك مغتر بين في انحاء البلاد يشعرون بحاجة لمعرفة بعض الطبخات
او ربما هناك من يحب او تحب معرفة اكلات الشعوب
لذلك احببت تحقيق هذه الفكره
لنتعارف اكثر على طبخات وعادات الشعوب
ستكون الطبخة الاولى من العراق
ونتمنى ان نتعرف على اكلات من الاخوة والاخوات من جميع بلاد العالم
(( البامية العراقية ))
المقادير
1 كيلو لحم خروف+ قليل من الية الخروف=حسب الرغبة
ربع كيلو بامية طازجة
1كيلو طماطة - طماطم - بنادورة
فصوص ثوم- توم
ملح
فلفل حار حسب الرغبة
ربع ملعقة كوب سكر
حامض حسب الرغبة
(( طريقة العمل ))
يقطع اللحم + يسلق جيدا+ يحمر على نار هادئة حتى يخرج من اللحم الدهن الذي نطبخ فيه
البامية ولا نحتاج لاضافة زيت او دهن
نضع البامية فوق اللحم المحمر + السكر+ الملح+ الثوم
تبقى المواد على نار هادئة حتى يتغير لون البامية قليلا
هنا يضاف عصير الطماطة +الحامض + الفلفل الحار
تبقى على نار قوية حتى تنضج
عافيات
اي سؤال عن اي طبخة عراقية بأذن الله ستجدون الاجابة
ونتمنى ان نرى اكلات الدول الباقية حتى نتبادل خبرة الطبخ
اتمنى ان اتعلم المكبوس الخليجي لاطبخ لزوجي واولادي
سألتني احدى الخوات في احدى الغرف عن اكلة عراقية
كانت تحب ان تعرف ثقافات عامة عن البلدان العربية
حاولت ان اشرح لها
كيفية اعداد الطبخة
لكن لكثرة الكلام على التكست
طارت الطبخة وما فيها
وفي كل مرة احاول مع الاخت سبحان الله ياتي ظرفا ما يشوش علينا معا
حقيقة شعرت بالخجل منها
وتألمت في داخلي
وراودتني بعض التساؤلات
قلت
ربما هناك مغتر بين في انحاء البلاد يشعرون بحاجة لمعرفة بعض الطبخات
او ربما هناك من يحب او تحب معرفة اكلات الشعوب
لذلك احببت تحقيق هذه الفكره
لنتعارف اكثر على طبخات وعادات الشعوب
ستكون الطبخة الاولى من العراق
ونتمنى ان نتعرف على اكلات من الاخوة والاخوات من جميع بلاد العالم
(( البامية العراقية ))
المقادير
1 كيلو لحم خروف+ قليل من الية الخروف=حسب الرغبة
ربع كيلو بامية طازجة
1كيلو طماطة - طماطم - بنادورة
فصوص ثوم- توم
ملح
فلفل حار حسب الرغبة
ربع ملعقة كوب سكر
حامض حسب الرغبة
(( طريقة العمل ))
يقطع اللحم + يسلق جيدا+ يحمر على نار هادئة حتى يخرج من اللحم الدهن الذي نطبخ فيه
البامية ولا نحتاج لاضافة زيت او دهن
نضع البامية فوق اللحم المحمر + السكر+ الملح+ الثوم
تبقى المواد على نار هادئة حتى يتغير لون البامية قليلا
هنا يضاف عصير الطماطة +الحامض + الفلفل الحار
تبقى على نار قوية حتى تنضج
عافيات
اي سؤال عن اي طبخة عراقية بأذن الله ستجدون الاجابة
ونتمنى ان نرى اكلات الدول الباقية حتى نتبادل خبرة الطبخ
اتمنى ان اتعلم المكبوس الخليجي لاطبخ لزوجي واولادي