$$ طريقة حشو وتقطيع ..الديك الرومي,,وبالصور...$$

[امل اسكندريه]

طريقة حشو وتقطيع ..الديك الرومي...... وبالصور...

http://files.fatakat.com/signaturepics/sigpic137908_19.gif





ينظف و يغسل جيداا الديك الرومى
ويتبل من الداخل بالملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و البهارات ضعيه جانباا لتجهيز الخضروات
الحشوه من الخضروات
يجهز الخضارر زى الجزر و الكوسه و البصل
و زبده سايحه و شويه فلفل مطحون و ملح و كمون و بهارات

نخلطهم على بعض فى طبق و نحط عليها الملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و كل البهارات

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/d7e06fdf53.jpg


نضع جزء من حشوه الخضروات فى الديك الرومى و نقفل رجليه جيداا بالخيط

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/06893ef9fe.jpg
لفى الخيط جيداا حول جسم الديك الرومى و اجنحته
و ضعى الديك فوق شبكه معدنيه على صينيه الشواء او صنيه تيفال
بهاا باقى الخضروات المجهزه مسبقاا مضاف اليها كوب كبير من الماء
ادهنى الديك من الخارج بالزبده المذابه وبباقى الاعشاب و التوابل
تاكدى ان جهه الصدر للديك لاسفل
لان الصدرر هو اكثر الجزاء التى تحتاج نضج لمده كبيره و حراره اعلى

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/b6ae8d4fe7.jpg

درجه حراره الفرن تكون ساخنه جداااا
بعد 45 دقيقه ادهنى الديك بالسوائل الموجوده فى الصينيه حاولى ان تصلى الى الاماكن المخبأه بين الارجل و الاجنحه
ثم اقلبى الديك على جانبه و ضعى ثانيه فى الفرن لمده نصف ساعه طبعاا اضيفى الى الخضروات ماء كلما لاحظتى قله الماء

ثم كررى الخطوه السابقه ...و ضعى الديك على جانبه الاخر مع دهن جسمه من السؤال الموجوده

ثم بعد نصف ساعه اخرى اقلبى الديك على ظهره ...الصدر للجهه العلياا

مع دهن الديك من السوائل الموجوده

بعد نصف ساعه اخرى و متابعه دهن الديك بالسوائل

يتم نضج الديك تماماا

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/2d94d70f43.jpg

نتركه خارج الفرن يبرد لمده نصف ساعه او ساعه

ثم نبدأ بتقطيعه

الخطوه الاولى

قطع الجلد بين الافخاذ بسكين حاميه
http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/2cd7466a1b.jpg

الخطوه الثانيه نفصل الفخذ عن الجسم من جهه المفصل

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/5c3f5d34af.jpg

نكرر هذه الخطوه مع الفخذ الثانيه

هكذاا فصلناا الجزء السفلى فى جسم الديك عن الصدر

افصلى ايضاا الاجنحه بقطعها بالسكين من المفصل بينها و بين الصدر

الان اقطعى الصدر بسكين حامى على عظمه المنتصف

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/13a4243bb8.jpg

اقطعى بالسكين و هى مائله بجوار العظمه من الخارج لتفصلى الصدر عن العظمه الصدر

كررى الخطوه من الجهه الاخرى للصدر

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/ae1615d035.jpg
الان قطعى صدر الديك الرومى الى شرائح طوليه رقيقه بالسكسن العاديه او بالسكين الكهربائى

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/342da93a6a.jpg


و مع طبق رز بالمكسرات و الكارى ........

بالف هنا و شفا

[( زهرة فلسطين )]

:300:

مممممممممممممم

شو طيب وشكله حلو .. :60:

يسلمووو يا غالية

اعمله بكرة ان شاء الله :16:

[حلا]

يمي يمي يمي
لذيذ ويسيل اللعاب
يسلموووووووو

[ام الرجال]

تسلمى امل وتسلم ايديك
شكله روعة اكيد طعمه جميل
اجربه ان شاء الله
تحياتى ومودتى

[امل اسكندريه]

:300:

مممممممممممممم

شو طيب وشكله حلو .. :60:

يسلمووو يا غالية

اعمله بكرة ان شاء الله :16:



اوك

بس اعزمينا يازهره .... ولاتنسى انا من اعطيتك الطريقه :36_13_3[1]:

[الزبيرية]

http://www.kuwait44.com/files/gallery/pic/gallery_47849.gif (http://www.ahlalanbar.net/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fwww.kuwait44.com%2 Ffiles%2Fgallery%2Fpic%2Fgallery_47849.gif)