heam-m
07-08-2010, 09:42 PM
كفتة اللحم مع الطحينة:36_13_3[1]:
المقادير:
1) 2 كوب لحم مفروم
2) كوب بصل مفروم
3) 2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
4) ملح و دارسين او قرفه- و بهار مشكل
5) 2 ملعقة اكل صنوبر محمص
6) 3 ملعقة اكل بقدونس مفروم
7) ملعقة اكل بابريكا
8) كوب روب ( زبادي)
9) كوب ماء
10) 1/2كوب طحينة (هرده)
11) 1/3كوب عصير ليمون
12) زيت الذره للقلي
طريقة التحضير:
1 ) يخلط اللحم مع البصل وملعقة صغيرة ثوم ونصف مقدار البقدونس
ثم يتبل بالملح والبهار المشكل والدارسين ويشكل على هيئة اسطوانة صغيره
2 ) تقلى الكفته في الزيت عاى نار هادئة حتى تنضج تصفى ثم توضع في قالب فرن
3 ) يخلط الروب مع الطحينة والماء وعصير الليمون وبقية الثوم( ممكن تخلط بالخلاط الكهربائى حتى يغلظ قوامه)
ثم يسكب فوق الكفتة وتدخل فرن ساخن لمدة 4/1 ساعة تزين ببقية البقدونس و البابريكا والصنوبر وتقدم ساخنة وصحتين وعافي:36_6_4[1]:
المقادير:
1) 2 كوب لحم مفروم
2) كوب بصل مفروم
3) 2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
4) ملح و دارسين او قرفه- و بهار مشكل
5) 2 ملعقة اكل صنوبر محمص
6) 3 ملعقة اكل بقدونس مفروم
7) ملعقة اكل بابريكا
8) كوب روب ( زبادي)
9) كوب ماء
10) 1/2كوب طحينة (هرده)
11) 1/3كوب عصير ليمون
12) زيت الذره للقلي
طريقة التحضير:
1 ) يخلط اللحم مع البصل وملعقة صغيرة ثوم ونصف مقدار البقدونس
ثم يتبل بالملح والبهار المشكل والدارسين ويشكل على هيئة اسطوانة صغيره
2 ) تقلى الكفته في الزيت عاى نار هادئة حتى تنضج تصفى ثم توضع في قالب فرن
3 ) يخلط الروب مع الطحينة والماء وعصير الليمون وبقية الثوم( ممكن تخلط بالخلاط الكهربائى حتى يغلظ قوامه)
ثم يسكب فوق الكفتة وتدخل فرن ساخن لمدة 4/1 ساعة تزين ببقية البقدونس و البابريكا والصنوبر وتقدم ساخنة وصحتين وعافي:36_6_4[1]: