الزربيان العدنى

[همس الهداية]

أكلتنا هي:
http://www.dohaup.com/up/2009-05-13/dohaup_586749590.gif الزربيــان العدنـــي http://www.dohaup.com/up/2009-05-13/dohaup_586749590.gif



http://www.yemen-sound.org/uploader/uploads/zorbiaan-shrooq%20%282%29.JPG




فأهلا بكم في مطبخي المتواضع http://www.yemen-sound.com/vb/images/smilies/smile.gif







http://www.dohaup.com/up/2009-05-13/dohaup_586749590.gif نبدأ في المقاديــر:



- رز ولحم حسب الكمية المطلوبة..وماء للسلق..



- بصل + بطاط + طماط + ثوم + نصف ليمونة..



- زبادي وكزبرة < مدري كبزرة http://www.yemen-sound.com/vb/images/icons/icon0.gif وبسباس..



-بهارات وملح وقرفة وهيل وفلفل أسود..







http://www.dohaup.com/up/2009-05-13/dohaup_586749590.gif والآن نجي للطريقة..



نقطع اللحم قطع متوسطة ونغسلها..
نقطع البطاط لأنصاف..
نقطع البصل شرايح والطماط مربعات صغيرة..
نهرس الثوم..



والآن نجيب قدر كبير نحطه على النار ونحط فيه زيت والبصل والقرفة والهيل والفلفل ..
كما في الصورة :
http://www.yemen-sound.org/uploader/uploads/zorbiaan-shrooq%20%285%29.JPG



نجلس نقلبه على النار لحد ما يكون لونه بني< ضروري عشان اللون http://www.yemen-sound.com/vb/images/smilies/smile.gif



بعدين نضيف عليه اللحم..
وننقص النار ونجلس نقلبه بين فترة وأخرى:



http://www.yemen-sound.org/uploader/uploads/zorbiaan-shrooq%20%284%29.JPG



إلى أن يكون اللحم شبه مستوي..



http://www.yemen-sound.org/uploader/uploads/zorbiaan-shrooq%20%281%29.JPG



بعدين نحط فوقه البطاط ونقلبه ونسكر القدر ونخليه على نار هادئة:



http://www.yemen-sound.org/uploader/uploads/zorbiaan-shrooq%20%286%29.JPG



ولما يستوي البطاط نضيف نضيف الطماط والكبزة والبسباس وآخر شيء الزبادي ونصف الليمونة:



http://www.yemen-sound.org/uploader/uploads/zorbiaan-shrooq%20%288%29.JPG



ونقلبهم على النار:



http://www.yemen-sound.org/uploader/uploads/zorbiaan-shrooq%20%289%29.JPG




في هذا الوقت نسلق الرز نصف مستوي ونتخلص من الماء الزائد..
طبعا نسلقه مع ملح وزيت:



http://www.yemen-sound.org/uploader/uploads/zorbiaan-shrooq%20%283%29.JPG



بعدين نحط فوق اللحم قليل ماء والملح والبهارات ومكعبين ماجي..
ونقلبهم شوي لحد ما يغلي..
وآخر شيء نسكب فوقه الرز..



ونتركه على نار هااااادية لحد ما ينشف..



وهذا صحن صغير :



http://www.yemen-sound.org/uploader/uploads/zorbiaan-shrooq%20%282%29.JPG



ونقدم معاه الشتني ^^ :



http://www.yemen-sound.org/uploader/uploads/zorbiaan-shrooq%20%287%29.JPG








إن شاء الله تكون الطريقة واضحة..



http://www.dohaup.com/up/2009-05-13/dohaup_586749590.gif
/

[صابرين]

تسلم أيدك على الزربيان عزيزتي
ما الذة هههمهم بالذات مع العشار العدني
بارك الله فيك وزادك الله من فضله


http://www.majaless.com/up/get-7-2008-09gafuag.bmp

[ام الرجال]

http://up.alfrasha.com/u/2369/2989/127318.png

[الزبيرية]

http://photos.azyya.com/store/up2/081129003854842x.gif