اطباق منوعه ومجربه اهداء لاخواتنا في الحور العين تلبية لطلباتكن ,,

[الناصحة]

نزولا عند رغبة اخواتي الحبيبات في منتدانا


سيتم وضع هذه الاطباق التي اعدتها احدى الاخوات في منتدى كويتي


وسأقوم بنقلها لاجلكن ;)


واتمنى لكم صوما مقبولا وافطارا شهيا




اخواتي الكريمات..

شهر رمضان فضلا عن انه مناسبه دينيه

وركن اساسي من اركان الاسلام فهو مناسبه اجتماعيه رائعه

وتظاهرة كريمه تجمع الاهل والاصدقاء في المساجد وحول المائده

الزاخرة بكل مالذ وطاب على السحور والافطار ونظرا لقصر الوقت

في اعداد الاطباق وفشلها أحببت أن اساهم في هذه الصفحـه بأطباق

مجربـه ومضمونـه 100 %

وعليكم فقط اعداد مكوناتـه وتجربته

ومن لديهـا وصفه مجربـه فلا تتأخر بها علينا علنا

نكون ذخيره من الاطباق المميزه

[الناصحة]

كشري وكركديه

http://www.suwaidan.com/vb1/showthread.php?t=6160

[الناصحة]

نصائح لتجميد المعجنات قبل حلول شهر رمضان المبارك

طبعا الكل عارف شهر رمضان وزحمته وخاصة الموظفات ما تطلع من الدوام الا وباقي وقت قليل على تجهيز الفطور وعلشان جذي نقترح عليكم هذه العملية ....

أولا : ابدا أنا بأفكاري واللي عندها فكرة لا تبخل علينا ..

1- الفطائر : اصنعي عجينتك المفضلة واحشيها بأي حشوة تحبينها ثم رشي الصينية بشوية دقيق وصفي الفطائر بعد لفها ثم ضعي الصينيه بالفريز علشان كل فطيرة تجمد لحالها علشان ما تلتصق مع بعض خليها بالفريز لمدة ساعة ثم طلعيها وصفيها في المرتبان او حافظة واغلقيها جيدا واعيديها للفريز لحين وقت التقديم لو بعد شهر .



2- البيتزا : بنفس الطريقة اعجني العجينة وقصيها دوائر وصفيها في صينية مرشوشة بالدقيق ثم ادخلي الصينية للفريزر ثم بعد ساعة طلعيها بتلاقي كل دائرة مجمدة لحالها صفيهم بالحافظة واغلقيها جيدا ثم ادخليها ( ما عليك بعدين الا انك تطلعين دوائر البيتزا مثل الاقراص ضعي عليها حشوة البيتزا وفي الفرن على طول ) ..

3- ورق العنب : لفي ورق العنب وصفي في كل علبة حسب المقدار الي تحتاجينه في اليوم وادخلية الفريزر .



4- البف بستري : عجينة البف بستري المربعات احشيها بجبنة كيري ولفيها على شكل مثلثات وصفيهم في صينية مرشوشة بدقيق وجمديهم لمدة ساعة ثم صفيهم في حافظة ودخليهم بالفريزر لحين وقت التقديم.



5- السمبوسك : وطريقتة : 2 كيلو دقيق+ ثلث كيلو زيت + بيضة+ ربع كيلو ماء تعجن مع بعض وتحشى بحشوة لحم مفروم او عجينة اخرى: كيلو دقيق و1 قشطة تعجن مع بعض وتحشى - طبعا بعد ما نعجنها ونحشيها ونلفها نرش فوقها شوية دقيق ونفرزها لحين الاستخدام.

[الناصحة]

من الحلويات خاصه في الشهر الفضيل


http://up.alfrasha.com/u/3427/4057/87177.gif


باكيت كريم كراميل carmelle

ماركة GREENS

ثلث كاس سكر

2 كاس حليب بودره

4 ونص كاس ماء

الطريقه :

- نقوم بداية بإعداد الكراميل نذوب الحليب في الماء ثم يضاف

باقي المقادير( السكر والكريم كراميل ) ونحركه الى أن يسخن

وعلى نار هادئـه

- نقوم بإحضار القالب ونضع بداخله سكر الكراميل
ثم نسكب الخليط فيـه
نضعـه بالفريزر لمده ساعـه وبعدهـا نقوم بوضعـه في الثلاجه

ونتركه لمده 4 ساعات ولكن أنـا تركتهـا لليله بأكملهـا حتى تتماسك جيدا

ثم يقلب ويقدم

وهنـا قطعت جزئيـه منه لترونه من الداخل


http://www.mixq8.com/uploads/uploads5/87172.jpg

اضافـه :


طريقـه اعداده تقليديـه ولكن الروعـه فيـه بمقاديره ..

كما يمكنكم استخدام أي نوع كراميل ولكن يجب أن يكون

بالفانيليا

بخصوص القالب : يمكن وضعهـا في قوالب صغيره

[الناصحة]

كفته الدجاج والخضار



المقادير

نصف دجاجه مسلوقه

عدد 1 جزر

عدد 1فلفل رومي ( بارد )

نصف علبه صغيره مشروم ( فطر )

4 ملاعق جبن كاسات ( كرافت )

2 ملعقه طعام مايونيز

للتغليف : بيض وبقسماط

الطريقـه

- نقوم بتحضير الدجاج بسلقه ثم تفتيته والجزره تبشر

والفلفل والفطر يقطع الى مكعبات صغيره كما هو واضح هنـا

http://www.mixq8.com/uploads/uploads5/40b843074b.jpg

- نخلط المقادير السابقـه ثم نضيف اليـه الجبن والمايونيز

وتخلط جيدا




نبلل اليد قليلا بالماء حتى لا تلتصق في ايدينا

الخلطه وتكور




نقلبهـا بعد ذلك بالبيض ثم البقسماط



- تقلى في الزيت وتقدم





اضافـه :

يفضل تركهـا بالثلاجه لوقت قبل القلي حتى

لا تتفتت أثناء قليها كما يمكن الاحتفاظ بهـا في الثلاجه

وأثناء القلي يجب أن تكون على حراره متوسطه

هذه الكميـه تكفي لاعداد 34 قطعـه


http://www.mixq8.com/uploads/uploads5/baf7603490.jpg

[الناصحة]

السمبوسة اللذيذة

http://hawaaworld.net/files/76615/maki_4.jpg


http://hawaaworld.net/files/76615/maki_5.jpg


http://hawaaworld.net/files/76615/briwat7.jpg
المقادير

رقائق السمبوسه الجاهز .

زيت للقلي

والحشــــوات ..

حشوة الجبن البيضاء مع الكزبره الخضراء

( جبنة بيضاء المالحه ام كيلو او أي نوع من الأجبان البيضاء الجاهزه مقطعه ومضاف اليها كزبره خضراء مفرومه بالفلفل الاسود )

او
جبنة كرافت الصفراء ( العلب ) او ( جبنـــــة كرافت الزرقاء مقطعه )


دجاج مع البطاطس

( دجاج + بطاطس مقطعه مربعات + ثوم + بصل + كزبره خضراء مفرومه )


لحم المفروم التقليدي

( لحم مفروم وبصل وثوم وشبت او كزبره وفلفل اسود وكمون على حسب الرغبه )

حشوة خضار صيني

( جزر + فاصوليا خضراء مقطعه طوليا + بصل + دجاج + كرنب + ملح )

( جبن ابيض + بقدونس مفروم ورشة فلفل احمر )

( بصل فلفل اخضر رومي زيتون اي نوع طماطم )


الطريقه

اولا نخرج الرقائق من الثلاجه وبعدها نقوم بعمل الحشوه ..

تحشى الرقاق بالجبنه او بحسب الرغبه بحيث
تثنى طرف الرقائق على شكل مثلث او قمع
ثم تحشى بمقدار ملعقه من الحشوه وتثنى الى ان يصبح لدينا مثلث ..











ثم تقلى بالزيت الحار وتوضع على ورق نشاف ثم ترص في صحن
ويمكنك وضعها في الفرن دون ان تقليها بالزيت


طريقه السمبوسه بالفرن


الطريقه والمقادير:

1- توضع شرائح بصل وفليفله في صينيه.
2- توضع عليها أصابع السمبوسه محشوه بالدجاج .
3- تخلط 2 جبن+ نصف فنجان ماء + 4 ملاعق جبن سائل + 4 ملاعق كبيره مايونيز + حبة ماجي + ملح + بهار.
4- يخلط الجميع ويصب على السمبوسه ثم يوضع عليها قصدير وتوضع في الفرن حتى تتحمر من تحت ثم ينزع القصدير وتحمر من فوق

[الناصحة]

شوربة العدس بالنعناع


http://www.alfrasha.com/up/11689951651832239386.jpg


المقادير:

2 كوب عدس
1 بصله مبشورة
حبة فلفل أخضر بارد مقطعه شرائح رفيعة
ا فص ثوم مقطع
4 ملاعق زيت
عصير ليمونة
2 ملعقه نعناج جاف
2.5 كوب مرقة لحم او دجاج
ملح وفلفل اسود وكمون



الطريقة:

يطبغ العدس مع البصل والثوم حتى ينضج وبعد ان يبرد قليلا يوضع بالخلاط حتى ينعم
يوضع على النار قليل من الزيت ويسكب مرقة اللحم والبهارات و العدس لمهروس والفلفل البارد وتترك لتغلي مدة 5 دقائق
بعدها وقبل التقديم يوضع عليها النعناع وعصير الليمون تحرك وتغطى مدة 5 دقائق
تسكب وتقدم..

[الناصحة]

كفتة البطاطا المحشية

http://www.lakii.com/img/all/Sep06/LFDnC009190809.gif

مقادير عجينة البطاطا:

2 بطاطا مشوية في الفرن ومهروسة ناعم

فلفل اسود - كمون - ملح

1 كاسة دقيق

50 جرام زبدة شبه سائحة

مقادير الحشوة( حسب الرغبة):


لحم مفروم
بصل مفروم
فصين ثوم مفرومة
طماطم مقطعة صغير
جزر مبشور
فلفل رومي مقطع صغير
كزبرة مفرومة
ملح - فلفل اسود - بهارات مشكلة ( حسب الرغبة)
القليل من الزيت



الطريقة:


1- تخلط البطاطا المهروسة والملح والفلفل الاسود والكمون والزبدة وتعجن جيدا ثم نبدأ باضافة الدقيق
تدريجيا مع الاستمرار في العجن باليد حتى تتكون عجينة يمكن تشكيلها باليد ( العجينة ماراح تكون متماسكة
مثل اي عجينة العادية بسبب البطاطا)

2- نضع الزيت في القدر على النار ونضع البصل ونقلبه حتى يذبل ثم نضيف المفروم ويقلب
ثم نضيف الثوم والملح والفلفل والبهارات وتقلب وتترك على نار هادئه حتى يكون المفروم نصف استواء.

3- يضاف الطماطم والفلفل الرومي والجزر على المفروم وتقلب وتترك على نار هادئة حتى الاستواء.

4- تضاف الكزبرة على المفروم وتقلب.

5- نبدأ بحشو عجينة البطاطا باخذ مقدار كرة صغيرة وتفرد في اليد وتوضع مقدار قليل من الحشوة

ثم تغلق وتكور وهكذا حتى انتهاء الكمية.

6- تقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية وتقدم ساخنة

[الناصحة]

باستري بسلطة التونه



http://img.3112.net/archive/2006/08/20/3112.net_f278fae222b6e3b5acc78fad325d8a19.jpg
المقادير:

علبة تونه + ملعقة اكل روب + ملعقة اكل مايونيز + بصل اخضر مفروم + بقدونس مفروم
عجينة باستري


الطريقه:






نخلط التونة مع الروب و المايونيز



و البصل الاخضر







و البقدونس



نمسح على الباستري بالفرشاه بيض مخفوق ويدخل الفرن لمدة ربع ساعه






وبعد ذلك يحشى بالسلطه ويقدم

[الناصحة]

شوربه الذره مثل اللي بالمطاعم الصينيه بالضبط

المقادير :

صدر دجاج
ذره معلبه
كريمة ذره
بصله مفرومه
ملعقه نشا مذوبه في قليل ماء
ملح فلفل ابيض
ملعقه صغيره سكر
بياض بيضتان


الطريقه:

نأخذ صدر الدجاج ونقطعه قطع صغيره
نحمر البصل ثم نضيف الدجاج والبهار ونقلبه ثم الذره ونقلبها ايضا ثم نضيف قليل ماء حتى يستوي الدجاج
نضيف الماءالساخن وربع علبه كريمة الذره والسكر ويمكن الإستغناء عنه للي مايحبو الطعم الحلو
والنشا المذوب ونتركها حتى يثخن قوامها
نغلق الغاز ثم نضيف بياض البيض ونقلب بالملعقه حتى يتماسك.

[الناصحة]

ولنا عوده ان شاء الله ,,

:)